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桑树冬季芽接，汇值冬闲，嫁接时间充裕，工作可做得很细致;芽接后芽片与砧木接触时间长，开春后两者容易愈合，嫁接成活率高，接穗发芽抽枝早。但由于冬季芽接当时，砧木、接穗均处于休眠状态，嫁接后无细胞分裂，愈伤组织不能愈合，嫁接相当于将芽片存放在砧木切口中，借薄膜包扎起来保护伤口，防止伤口失水或感染，要待开春以后。气温达到16K左右，愈合的过稗才逐步进行。所以，提高桑树冬季芽接的成活率。应着重把好以下几个环节:
1 嫁接时期 嫁接一般在桑树落叶至春季发芽前选隋天或阴天进行，但以12月下旬至翌年2月的桑树休眠盛期嫁接最好(寒冷地凶以开始解冻时进行为佳)。嫁接半月以后检查是否成活，如芽片的芽苞松软、芽片干瘪，削面和接口变黑，即不能成活，应补接。若接后的芽苞饱满充实，芽片新鲜，包贴紧实，来春便能发芽成活了。
2 良桑穗条的选采 将生长旺盛、丰产、抗逆性强、叶质好、发芽早、硬化迟的良桑留作采穗母树，韶一一年生芽苞饱满、充实完整、无侧枝、粗细适当的树条作嫁接穗条，嫁接时现采现用。如从外地调运穗条，应尽力缩短采贮时间，摘好贮藏，防止穗条失水干枯，保持穗条新鲜。
3 嫁接部位和嫁接芽片数量 在一年生实生桑苗离地3.3-1Ocm外的主干上嫁接，一株接一个芽片;在定植后的幼树上嫁接，应在每一支干分枝的地方嫁接，一株接2-3个芽片，已分枝干且粗壮的，可在离支干基部开叉处 3.3-6.6cm的地方嫁接，一株接一个芽片，已成型的壮桑树，应在离一年生枝条基部开叉处 3cm的地方嫁接。一根枝条接一个芽片。老桑树，在光滑的一、二、三级文干上，选定一个水平位置，按嫁接部位的粗细每干接2-3个芽片，接活后重新培育定型。
4 切削接口 用钢锯条磨戍中间开口的锋利芽接刀，把芽接刀口横向斜放在芽接部位节的侧上方3cm处，一手捏住刀柄，另一手大拇指按住到尖背。从上至下直切一刀削开皮层长约2.5-3cm，削门上出现木质部而又末伤木质郡，并顺刀断切削开皮层的上部2/3，留l/ 3作为插放接穗的皮口。
5 选好穗芽，削好芽片 选良桑枝条中部充实饱满、无病虫、宋萌发、禾变色的健壮芽苞，在其穗芽下为1.5-2cm处横切一刀，深达木质部，然后自芽尖处下刀纵切，推刀向下，即可取下一个长方形芽片，芽片削面要求看到"三点一颗米"芽片的长短宽窄最好能与砧木切口吻合一致，切下的芽片需压在刀片上，免沾手汗、泥沙。
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