自2025年2月8日起，根据新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用，彻底退出“面包圈”。

据了解，脱氢乙酸钠是一种常见的防腐剂，常被运用在容易变质的面包、糕点等烘焙食品中，以此延长产品保质期。但市民朋友对防腐剂的看法如何呢？

记者随机走访了几家位于六都镇的便利店、超市，发现目前在售的不少面包糕点配料表中都显示添加了防腐剂，但含有脱氢乙酸钠的并不多，而添加了脱氢乙酸钠的面包糕点产品也都生产于新标准实施日期之前。以某品牌为例，生产于2024年10月的面包，其配料表上显示含有脱氢乙酸钠；但在生产于2025年1月的同款面包中，配料表上已不再有脱氢乙酸钠，可见生产厂家已经对面包配料进行了更新换代。

那么，那些含脱氢乙酸钠的烘焙食品还能继续食用吗？工作人员表示，对于过渡期内含有脱氢乙酸钠的烘焙食品，只要食品生产企业严格遵守国家标准，那么生产出来的产品在安全方面是有保障的，消费者可以放心食用。